Borgonha

Rota do Vinho Paris-Bordeaux

25 juillet 2021

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Roteiros na França

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Com seus pequenos castelos, igrejas, mosteiros e aldeias em azulejos, Borgonha é um concentrado de história, um livro de imagens que merece ser descoberto devagar, sem pressa!

O Duque de Borgonha, inimigo mortal de Luís XI, marcou de modo permanente esta região próspera e orgulhosa que se anexou tardiamente ao Reino da França. Dijon, capital, manteve o esplendor e a elegância e impressiona com sua vida cultural.

À margem do Morvan, Vézelay é um local excepcional que foi salva da ruína de Mérimée e, desde 1979 faz parte do Património Mundial da humanidade.

Mas o que a Borgonha tem de mais fascinante, naturalmente, é sua surpreendente vinha dividida em milhares de “clos”, “crus”, terrenos e climas diferentes! Uma obra de arte formada ao longo dos séculos, pelos monges viticultores da idade média, que foram os primeiros a identificar os melhores terrenos. Aqueles míticos de Nuits Saint Georges, Vosne-Romanée, Chambolle Musigny, ou mais ao Sul, Montrachet, uma pequena colina com encostas que produzem os melhores vinhos do mundo...

Atravessar estas videiras e estas aldeias é uma verdadeira felicidade. O trajeto entre Dijon e Beaune desvenda as melhores marcas de vinho francesas, e sobretudo, a autêntica vida e cultura francesa.

Dijon -Como chegar

Dijon, capital da Borgonha, está situada a 3 h 11 min. (314,5 km) de Paris via a estrada A6.

Você pode chegar lá com o trem TGV (trem de grande velocidade 1h40) e TER (trem comum 3h15) a partir de diferentes estações de trem de Paris. Adquira seus bilhetes com antecedência. Ou você pode ainda alugar um carro ou optar por serviços de um guia motorista..

O Conforto de um Guia Motorista

Nós sugerimos a realização da viagem com um guia motorista, não somente porque oferecemos esse serviço, mas sobretudo pelo conforto que essa opção representa. Afinal, uma das principais atrações do local é o vinho. Seria uma pena vir de tão longe e ter que se preocupar com quem vai dirigir o veículo e priva-lo dos prazeres desta bebida francesa, no berço mesmo de sua existência.

Além disso, a companhia de um guia motorista agrega conhecimento e maior diversão à sua viagem. Quem melhor que alguém que vive aqui para contar histórias, discutir questões quotidianas e dar boas dicas?

Dijon- Beaune

Beaune é outra importante cidade da Borgonha. O caminho de 44km que liga Dijon a Beaune abriga as mais renomadas e melhores vinhas da região.

Você vai conhecer nesta sugestão de roteiro algumas delas.

Borgonha A rota dos grandes vinhos

Arquitetura, castelos e lugares históricos.

PARIS AUXERRE

1 h 48 min (169,0 km) via A6

Auxerre, um porto no Rio Yonne e ponto de partida do canal Nivernais, é a capital da baixa Borgonha, região montanhosa onde os planaltos são campos e florestas e as encostas cobertas de vinhas e árvores frutiferas. A cidade natal do Cadet Roussel, famosa por ter sido treinada pelo inefável Guy Roux, tem uma notável Catedral e, especialmente, prestigiada Abadia de Saint-Germain que preserva alguns afrescos mais antigos na França.

DIJON

3 h 11 min. (314,5 km) de Paris via a estrada A6.

Comece sua descoberta de Dijon na praça de la Libération, em frente do palácio, a antiga praça Royal projetada por Mansart no século XVII. O que sobrevive do palácio ducal de Charles o careca baseia-se em edifícios de estilo clássico. O Palácio abriga hoje a Câmara Municipal e o fabuloso Museu de belas artes.

Museu de Belas Artes de Dijon

A visita do enorme Museu datando de 1799 é fascinante! Entre suas coleções excepcionais que cobrem o período desde a idade média até os dias atuais, ele irá desanexar a Natividade do mestre de Flémalle, os túmulos admiráveis de Philippe le Hardi e João o Destemido e os dois retábulos por Jacques de Baerze e Walleye por Melchior Broederlam. Galeria de Bellegarde abriga alguns belos exemplos da pintura italiana e Flamengo do sec. 17 e 18. A visita continua através da seção de arte moderna e contemporânea, com as esculturas de animais de François Pompon (1855-1933), a escola de Barbizon e uma incrível coleção de máscaras africanas. Uma visita inesquecível!

CÔTES DE NUITS & CÔTES D'OR

Estrada da Côtes de Nuits passa no sopé das colinas cobertas por vinhedos e atravessa aldeias e cidades com nomes sugestivos. Uma impressão de opulência e paz emerge destas pequenas aldeias vinícolas.

A Côte de Nuits é uma área estreita localizada no departamento de Côte-d'Or, norte e sul da cidade de Nuits-Saint-Georges. É uma das subdivisões dos vinhedos da Borgonha (juntamente com a Baixa Borgonha, a Costa de Beaune, a costa de Chalon e os Mâconnais). É uma das partes mais prestigiadas, formando a Côte d'Or com a Côte de Beaune.

Gevrey-Chambertin

A cidade, com seu centro antigo, situado entre a Igreja e o castelo, está localizada entre as encostas da vinha. Entre os vinhos da Côte de Nuits, muito encorpados, vinhos que adquirem com a idade todo o seu corpo e seu bouquet, Le chambertin é o mais famoso. A cidade é mencionada, desde o ano 640: assim um dos mais famosos vinhos da Borgonha é também o mais antigo.

Château du Clos de Vougeot

Preso no meio da vinha, o Clos de Vougeot Castle pode ser visto à distância. Concluído no renascimento pelo abade Loisier, foi restaurado no século XIX. Há o Grande Celeiro (s 12.) onde são realizadas a cada ano as cerimônias da Irmandade de Tastevin, uma adega (s. XII) a quatro prensas gigantescas "desde o tempo dos monges" e a velha cozinha (c. 16) sob um dossel, suportado por uma única coluna central. A visita termina no dormitório dos irmãos leigos, cujo forro do século XIV é realmente espetacular.

Nuits-Saint-Georges

Embora nenhum dos vinhos de “Nuits” seja classificado "grand cru", estes vinhos são mundialmente famosos. Na aldeia, visita da Igreja St-Symphorien (século XIII), o campanário da antiga Câmara Municipal e o hospital de St-Laurent (sec XVII).

Aloxe-Corton

As maiores safras não levam o nome de Aloxe, mas apenas de Corton. Sobre um monte isolado, vinhedos de propriedade de Carlos Magno, deram o nome do vinho "corton-charlemagne" a este branco de grande ritmo, muito encorpado, firme como o aço.

Maison des Vins Volnay

Seus vinhos tintos, o buquê muito delicado e sabor doce, diziam-se muito populares junto a Louis XI. Bela vista sobre as vinhas da esplanada e a pequena igreja do séc. 14.

Meursault

Pequena cidade situada no local de um antigo acampamento romano é dominada pela belas pedras e estilo gótico de sua Igreja. O Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet estão entre os "melhores vinhos brancos do mundo" (sabor de avelã, combinando “franquesa” e delicadeza requintada).

Château de la Rochepot

O Château de la Rochepot fica em um local mágico: piton de Roche-Nolay. Nascido no século XIII e modificado no século XV, ele retém suas defesas, exteriores e elegantes torres maciças. Passada a ponte levadiça, descobrimos o pátio interior com sua ala renascentista. Em seguida, visita a sala da guarda, a casa do capitão da guarda, sala de jantar, com seu mobiliário neogótico e a antiga capela..

Puligny-Montrachet

Seus vinhos brancos são sublimes. O seu poder vem de videiras que seriam mais capazes de absorver o sol do que em outros lugares da Borgonha. Menos untuoso que o meursault, seu bouquet forte é muito rico, suas “roupas” quase verdes.

BEAUNE (cidade)

A beleza de sua arquitetura, a elegância da sua decoração, a disposiçao de seus famosos azulejos e seu velho poço, evocam mais o luxo de um palácio gótico que a simplicidade de um hospício. Na grande sala ' quarto ou 'Câmara dos pobres' encontra-se um magnifico Cristo de piedade (século XV). O quarto políptico expõe o famoso políptico do Julgamento Final de Roger Van der Weyden.