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A primeira coisa que me chamou muito a atenção quando entrei no “Au Chien qui Fume” foi o ambiente. Um “alto astral” singular. É difícil explicar uma sensação, algo abstrato, mas incontestavelmente positivo. Havia satisfação e alegria no ar, tanto por parte dos garçons como dos clientes.
Em seguida notei que muitos dos fregueses eram “habitués”, assíduos frequentadores, conhecedores das redondezas.
Assim como o estabelecimento, muitos destes assíduos clientes devem ter conhecido a praça em frente quando acolhia o mercado municipal de alimentos da cidade; Les Halles de Paris, que animava os inúmeros bares e restaurantes da vizinhança 24h24.
O restaurante Au Chien qui Fume existe desde 1740, mas o mercado de alimentos medieval chamado Les Halles foi deslocado para fora da cidade nos anos 60 por questões de espaço e higiene.
Quando o garçom perguntou o que ia comer escolhi a caçarola de frango da qual senti o bom cheiro vindo das mesas ao lado. Aceitei também a sugestão de salada para a entrada.
O atendimento e a comida foram perfeitos. Para terminar uma ultima qualidade não negligenciável é que o serviço é continuo. Não para entre 15h e 19h e vai até uma hora da manhã.
Não deixe de conhecer na vizinhança do Chien qui Fume :
- Logo em frente a Igreja Saint Eustache, gótica flamboyant, linda e repleta de historia,
- A rua Montorgueil, reduto de bares, restaurantes e lojas alimentares “vestígios” da época do mercado alimentar medieval.
- A rue du Pont Neuf e o Pont Neuf, a ponte mais antiga da cidade que atravessa a Ilha de la Cité até a margem esquerda do Rio. A ponta da Ilha de la Cité pela qual passa a ponte foi onde Jacques de Molay, chefe dos templários foi queimado sob o reinado de Felipe Le Bel.
- No subterrâneo da Praça Nelson Mandela ( des Halles) você encontra um shopping de 3 andares maior que muitos shoppings brasileiros. Além disso poços de luzes e jardins fazem-nos esquecer muitas vezes que estamos abaixo da terra. Cinemas, marcas variadas, praça de alimentação e cinemas.
